Если в настройках игры скрывается он-лайн статистика, то просматривать ее могут кроме оргов еще и администраторы домена. Можно ли скрыть статистику и от админов? Или хотя бы узнать, что они ее просматривали?

Закрытую статистику могут смотреть:
- владелец домена;
- авторы игры;
- админы с правом управления всеми играми;

Т.е. не все админы могут смотреть статистику, а только те у кого есть на это право.